Chef de Especialidad - NHC Buenos Aires Jousten - Argentina
Minor Hotels (NH / Anantara / Tivoli)
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NH Collection busca Chef especializado en Gastronomía Mexicana para Buenos Aires. Responsable del diseño, liderazgo y ejecución de operaciones culinarias en restaurante de especialidad. Se requiere mínimo 2-3 años como Sous Chef, sólidos conocimientos de técnicas tradicionales mexicanas, experiencia en gestión de cocina, costos y liderazgo de equipo. Se valoran formación en gastronomía, conocimiento de inglés y SAP. Minor Hotels ofrece experiencia internacional, desarrollo de carrera, programas de formación, beneficios de bienestar y tarifas de empleado en hoteles globales.
Lo que piden
- At least 2-3 years of experience as a Sous Chef or similar position in restaurants of this specialty. Solid knowledge and execution of traditional techniques of Mexican cuisine.
- Technical or professional training in gastronomy
- Knowledge of food hygiene and occupational safety practices
- Management of computer tools such as Microsoft Office and gastronomic management software
- Knowledge of SAP will be an asset
- Experience in signature cuisine
- Experience in menu design, cost control and comprehensive operation of professional kitchens
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