Jefe de cocina
Umami Projects
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Umami Projects busca jefe o jefa de cocina en Ibiza para proyecto gastronómico estable todo el año. Se requieren mínimo 5 años en cocinas de alto rendimiento, dominio de cocina mediterránea de producto local, y conocimiento sólido de gestión y APPCC. Liderazgo de equipo de 10 personas, planificación integral de cocina (desayunos, menú, carta y cenas) y coordinación digital. Contrato indefinido desde noviembre 2025, 42.000 € brutos/año más variable hasta 8 %. Se valoran catalán e inglés; preferible residencia en Ibiza o disponibilidad para traslado.
Lo que piden
- +5 años de experiencia en cocinas de alto rendimiento o servicio continuo. Dominio de cocina mediterránea/de mercado con sensibilidad por el producto local.
- Perfil metódico, resolutivo y sereno bajo presión
- Conocimiento sólido de gestión, escandallos y APPCC
- Manejo avanzado de herramientas digitales de gestión (Cover, Tspoon, Ágora)
- Liderazgo de equipo de 10 personas
- Propuesta de platos estacionales y mejoras de carta
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