Sub-Chef Cozinha (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort
Minor Hotels (NH / Anantara / Tivoli)
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Sub-Chef de Cozinha (M/F) para o Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort, responsável pelo planeamento, coordenação e supervisão da equipa e serviço de cozinha. Experiência em hotéis 4-5 estrelas é preferencial. Necessário domínio fluente de português e inglês, conhecimentos avançados de técnicas de cozinha, gestão de stocks, normas HACCP e plataformas informáticas hoteleiras. A Minor Hotels oferece desenvolvimento de carreira internacional, formação contínua, seguro de saúde, refeitório gratuito e alojamento conforme disponibilidade.
Lo que piden
- Experiência profissional em funções semelhantes em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior
- Formação Profissional em Hotelaria ou F&B (preferencial)
- Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
- Técnicas de gestão, aprovisionamento, stocks, controlo de rácios e indicadores de negócio
- Conhecimento intermédio/avançado de todas as técnicas de cozinha
- Conhecimentos Informáticos: Plataformas na área de restauração/bar/hotel (Microsoft Office, POS, etc.)
- Flexibilidade de horários
- Capacidade de liderança e organização
- Capacidade de gerir situações de stress e reclamações
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